真空充氣包裝則除了有封口機的真空包裝所具備的除氧保質功能外,主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用,封口機能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。 另外,有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。封口機行業認為如松脆易碎食品,易結塊食品,易變形走油食品,有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經真空充氣包裝后,包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強,封口機行業就是為了實現能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
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