真空包裝的工作原理就是除去給袋里面的氧氣,以有利于防止食品變質(zhì),其工作流程也比較簡(jiǎn)單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成,而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的,通過(guò)真空機(jī)抽出產(chǎn)品的氧氣而達(dá)到防腐的作用,具體可以存放多久,有興趣的朋友可以看看真空包裝保存時(shí)間這篇文章。
食品真空包裝機(jī)
常用復(fù)合包裝材料的構(gòu)成和性能及用途如下:
米制點(diǎn)心:要求防潮性、耐油性、耐寒性、耐破袋性;復(fù)合膜實(shí)例:KPT/PE 、OPP/CPP 、OPP/PE。
方便面:要求防潮性、抗氧性、機(jī)械包裝適應(yīng)性、防蟲(chóng)性、保香性;復(fù)合膜實(shí)例:PT/PE
快餐食品:要求氣體阻隔性、防腐性;復(fù)合膜實(shí)例:KPT/OPP、 PVDC/OPP 、KPT/PE/BOPP
果汁粉:要求防潮性、抗氧性;復(fù)合膜實(shí)例:PRT/PE、KPT/PE、PET/AL/PE 、PET/PVDC/PE
豆醬:要求防霉性、氣體阻隔性、耐熱水殺菌性;復(fù)合膜實(shí)例:ON/PVDC/PE 、ONY/EVAL/PE
醬小菜:要求真空脫氣性、耐針孔、抗靜電;復(fù)合膜實(shí)例:OPP/PE 、PET/PE
奶粉:要求防潮性、阻氧性;復(fù)合膜實(shí)例:涂PVDC玻璃紙/AL/PE
火腿、香腸:要求氣體阻隔性、防潮性、真空氣體充填性;復(fù)合膜實(shí)例:涂PVDC玻璃紙/PE PET/PE 、 PVDC/PET/PE 、PVDC/PP/PE
茶葉:要求防潮性、遮光性、氣體阻隔性、保香性、耐針孔性;復(fù)合膜實(shí)例:OPP/AL/PE、 PET/PE/紙/AL/PE
調(diào)味品:要求阻氣性、保香性、耐油性;復(fù)合膜實(shí)例:NY/PE 、PVDC/PET/PE
冷凍食品:要求低溫封閉性、耐油性;復(fù)合膜實(shí)例:PA/PE、 PET/PE、 NY/PE
蒸汽殺菌食品:要求長(zhǎng)期保存性、耐熱125℃;復(fù)合膜實(shí)例:PET/AL/CPP |